HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール。ドメーヌ・タカヒコ」日本で最も入手困難なワイン、未来への挑戦。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。CHATEAU RAHOUL 赤白ワインセット 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ドメーヌ レイマリー・スシ ヴージョ クロ・デュ・ヴィラージュ2005。新品　木箱入りスパークリングワイン マーレサント海底熟成ワイン　オリンピック公式。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。エヴァンゲリオン スパーリングワイン (初号機) NERVメダル付き。クリュッグ シャンパーニュ ブリュット ヴィンテージ 2008年 シャンパーニュ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ワイン L'Anglore Chemin de la brune 2020。モンガク谷　2024年　2本セット　北海道ワイン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ガヤ Gaja Cremes Dolcetto 2010 クレメス。シャルトーニュ タイエ/キュヴェ サンタンヌ ブリュット RM正規品1500ML。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。アルマンド信号機　アタッシュケース付き。ドンペリ　2015 箱無し。キュベゾンは48日。KONDOヴィンヤード ナカイ・ミュラワ ドメーヌブレス　メルロー。【北海道産ワイン】ロウブロウ2本セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【超希少】ミュジニー特級 2018年 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。シャンパーニュ ドゥラモット ブラン・ド・ブラン コレクション1999。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。りんりん。Dom Pérignon 2000 ヴィンテージ シャンパン 750ml。涙を流せる感激の世界が待っている。ティレルズ　オールドパッチシラーズ　2023 ワイン　赤 2本